Aseguran que comprar la bebida
espirituosa, es ilegal en el país, y sin embargo, la venden en los bares. La
controversia detrás de la popular bebida verde.
La Absenta o ajenjo, también
apodada la Fée Verte ('El hada verde'), es una bebida alcohólica de sabor
anisado y amargo, popular en el mundo, por sus efectos alucinógenos y por estar
prohibida en una gran cantidad de países.
Aunque en la Argentina es posible
degustar la bebida en algunos bares y restaurantes, la legalidad de su
comercialización, no queda del todo clara.
Historia: Comenzó siendo un elixir en
Suiza, y se hizo popular en Francia a finales del siglo XIX y principios del
XX, donde artistas y escritores de la
talla de Oscar Wilde, Van Gogh, Baudelaire, Manet, Picasso o Hemingway, tomaban
esta bebida como fuente de inspiración. Finalmente, se prohibió su producción
en 1915.
Su Compuesto: Su principal compuesto, es
un aceite volátil de la hierba Artemisia absinthium. Usualmente es de color
verde oscuro o algunas veces azul, y tiene un fuerte aroma y amargo sabor. Este
aceite contiene tujona, una sustancia que afecta el sistema nervioso, y que es
la causante de alucinaciones.
La controversia: Desde sus orígenes en
Europa, la absenta ha sido una bebida muy controvertida, debido a que ingerir
una cierta cantidad sin ningún tipo de precauciones, puede generar
alucinaciones. Por esto, su consumo está prohibido en algunos países, y en
otros se ha vuelto a permitir pero con límites máximos en el contenido de
tujonas.
¿En Argentina es ilegal?: Según
la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica
(ANMAT), la Absenta como toda bebida alcohólica, debe cumplir con las
exigencias de la normativa vigente (CAA), por ejemplo no superar 54 % de
alcohol en volumen.
Desde el organismo aclararon que no
está permitido su comercialización, dado que "presenta en general,
contenidos alcohólicos muy elevados del 60 %, 70 %, 80 % y hasta 90% de alcohol
en volumen".
"Este es el motivo por el cual no
puede ser Registrada, ni comercializada, ya que agrava los problemas de salud
por consumo excesivo de alcohol, en un corto período de tiempo".
Respecto a los bares argentinos que sí
ofrecen esta bebidas en su menúes, desde Anmat aclararon que: "Todos los
comercios habilitados para el expendio de bebidas alcohólicas, deben ofrecer
productos debidamente autorizados, e ingresados legalmente al país".
Diario veloz.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario